Himbeergeist, wie der Marktscheune Schwarzwälder Waldhimbeergeist, zählt zu den aromareichsten Obstspirituosen. Besonders Waldhimbeeren eignen sich wegen ihres intensiven Aromas für diese Herstellungsart. In die Nase steigt der einzigartige Duft der Himbeeren, welcher sich auch am Gaumen wieder findet.
Beim Geist mazeriert neutral schmeckender hochprozentiger Alkohol die Aromen aus zerkleinerten, nicht vergorenen Früchten. Beim Mazerieren werden die Früchte also einige Zeit in Alkohol eingelegt, der dann wie ein Lösungsmittel wirkt. Angewendet wird die Technik vor allem bei Früchten, besonders Beeren, die viele Aromastoffe, aber wenig Zucker enthalten. Ein Beispiel ist Himbeergeist.
Alkoholgehalt: 42% Vol.
Inhalt: 500ml
1 Liter = 30,40€
Kein Verkauf an Kinder und Jugendliche unter 18 Jahren!
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